Abstract
The aim of this study was to determine the fattening and carcass
characteristics of Meriz and goat kids raised in either intensive or pasture
conditions. Twelve intact weaned male kids from each of Meriz and goat were
weighed and blocked into three groups according to different feeding systems for 90
days. The 1st group was given ad libitum concentrate mixture (intensive), the 2nd
was freely grazed on pasture for 45 days and then transferred to having ad libitum
concentrate for 45 days (Semi-intensive), the 3rd one was freely grazed on pasture
(extensive). At the end of the experiment, all kids were weighed, slaughtered and
the weight of their carcass was recorded. Daily gain in weight averaged 0.06±0.008
kg, the difference between breeds was not significant. Kids raised intensively
surpassed significantly (p<0.05) kids on semi-intensive and on pasture (0.10, 0.06
and 0.02 kg /day) respectively. Also breed has no significant effect on carcass and
edible and non-edible organs weight or percentages (except the weight of pelt and
the percentage of pelt and feet). Intensively and semi-intensively raised kids had
significantly (p<0.01) higher carcasses, dressing percentages, larger eye muscle area
and thicker of fat thickness than those raised on pasture
characteristics of Meriz and goat kids raised in either intensive or pasture
conditions. Twelve intact weaned male kids from each of Meriz and goat were
weighed and blocked into three groups according to different feeding systems for 90
days. The 1st group was given ad libitum concentrate mixture (intensive), the 2nd
was freely grazed on pasture for 45 days and then transferred to having ad libitum
concentrate for 45 days (Semi-intensive), the 3rd one was freely grazed on pasture
(extensive). At the end of the experiment, all kids were weighed, slaughtered and
the weight of their carcass was recorded. Daily gain in weight averaged 0.06±0.008
kg, the difference between breeds was not significant. Kids raised intensively
surpassed significantly (p<0.05) kids on semi-intensive and on pasture (0.10, 0.06
and 0.02 kg /day) respectively. Also breed has no significant effect on carcass and
edible and non-edible organs weight or percentages (except the weight of pelt and
the percentage of pelt and feet). Intensively and semi-intensively raised kids had
significantly (p<0.01) higher carcasses, dressing percentages, larger eye muscle area
and thicker of fat thickness than those raised on pasture
Abstract
یھدف البحث الحالي لدراسة بعض صفات التسمین والذبیحة للمرعز والماعز المحلي مرباة تحت نظم
مختلفة من التغذیة (مكثف ،شبھ مكثف او على المرعى). تم توزیع ١٢ من جداء كل من المرعز والماعز
المفطومة بعد وزنھا الى ثلاثة مجامیع حیث تم تغذیة المجموعة الاولى على العلیقة المركزة, اما
المجموعة الثانیة فقد تمت تغذیتھا على المرعى لمدة ٤٥ یوما ومن ثم غذیت على علیقة مركزة للمدة المتبقیة
من التجربة (٤٥ یوما) اما المجموعة الثالثة فلقد غذیت على المرعى فقط. تم ذبح جمیع الحیوانات لدى انتھاء
التجربة وتم تسجیل البیانات الخاصة ببعض صفات الذبیحة والاحشاء الداخلیة والخارجیة. بلغ معدل الزیادة
الوزنیة الیومیة ٠٦٠.٠± ٠٠٨.٠ كغم ، ولم یكن للسلالة تأثیرا معنویا في ھذه الصفة، في حین تفوقت الجداء
المغذاة على العلف المركز او المرعى والعلف المركز معنویا (أ< ٠٥.٠ (على نظیراتھا الجداء المغذاة على
المرعى ( ١٠٠.٠ ، ٠٦.٠ و ٠٢.٠ كغم/یوم على التوالي). كما تبین انعدام التاثیر المعنوي للسلالة في جمیع
صفات الذبیحة والاحشاء باستثناء وزن ونسبة الجلد ونسبة الاقدام. الجداء المغذاة على العلف المركز او
المرعى مع العلف المركز تفوقت معنویا (أ< ٠١.٠ (في كل من وزن الذبیحة الحار او البارد، نسبة
التصافي، نسبة الانكماش، مساحة العضلة العینیة وسمك الطبقة الدھنیة على نظیراتھا من الجداء المغذاة على
المرعى فقط.
مختلفة من التغذیة (مكثف ،شبھ مكثف او على المرعى). تم توزیع ١٢ من جداء كل من المرعز والماعز
المفطومة بعد وزنھا الى ثلاثة مجامیع حیث تم تغذیة المجموعة الاولى على العلیقة المركزة, اما
المجموعة الثانیة فقد تمت تغذیتھا على المرعى لمدة ٤٥ یوما ومن ثم غذیت على علیقة مركزة للمدة المتبقیة
من التجربة (٤٥ یوما) اما المجموعة الثالثة فلقد غذیت على المرعى فقط. تم ذبح جمیع الحیوانات لدى انتھاء
التجربة وتم تسجیل البیانات الخاصة ببعض صفات الذبیحة والاحشاء الداخلیة والخارجیة. بلغ معدل الزیادة
الوزنیة الیومیة ٠٦٠.٠± ٠٠٨.٠ كغم ، ولم یكن للسلالة تأثیرا معنویا في ھذه الصفة، في حین تفوقت الجداء
المغذاة على العلف المركز او المرعى والعلف المركز معنویا (أ< ٠٥.٠ (على نظیراتھا الجداء المغذاة على
المرعى ( ١٠٠.٠ ، ٠٦.٠ و ٠٢.٠ كغم/یوم على التوالي). كما تبین انعدام التاثیر المعنوي للسلالة في جمیع
صفات الذبیحة والاحشاء باستثناء وزن ونسبة الجلد ونسبة الاقدام. الجداء المغذاة على العلف المركز او
المرعى مع العلف المركز تفوقت معنویا (أ< ٠١.٠ (في كل من وزن الذبیحة الحار او البارد، نسبة
التصافي، نسبة الانكماش، مساحة العضلة العینیة وسمك الطبقة الدھنیة على نظیراتھا من الجداء المغذاة على
المرعى فقط.