Abstract
Residues of Aflatoxins and their metabolites might be present in meat and other products of animals receiving Aflatoxin
contaminated feeds which could subsequently create health problems in man. Eighty nine imported (Iran/Khosh pokht);
(Turkey/Yam-tapilic, Lades, Senplic, Kapidac, Kozoa, Oznesilpilic) and (Brazil, hilal, Sadia), and 90 locally produced
(Hoshiar poultry farm, Nihad poultry farm, Hokar poultry farm, Mansoor poultry farm, AL-Shimal poultry house, Mardin
poultry house and AL-Eetimad poultry slaughterhouse) broiler breast and thigh muscle samples were examined for residual
Aflatoxin B1 using ELIZA test. Results revealed that out of 89 imported samples only 21 (23.59%) were positive, but only 2
(2.24%) were rejected, while the remaining 87 samples (97.75%) were acceptable. Concerning the local samples, results
showed that 19 samples (21.11%) were positive, but 10 (11.11%) were rejected, while the remaining 80 samples (88.88%)
were accepted. The public health importance of residual AFB1 in broiler meat samples was discussed.
contaminated feeds which could subsequently create health problems in man. Eighty nine imported (Iran/Khosh pokht);
(Turkey/Yam-tapilic, Lades, Senplic, Kapidac, Kozoa, Oznesilpilic) and (Brazil, hilal, Sadia), and 90 locally produced
(Hoshiar poultry farm, Nihad poultry farm, Hokar poultry farm, Mansoor poultry farm, AL-Shimal poultry house, Mardin
poultry house and AL-Eetimad poultry slaughterhouse) broiler breast and thigh muscle samples were examined for residual
Aflatoxin B1 using ELIZA test. Results revealed that out of 89 imported samples only 21 (23.59%) were positive, but only 2
(2.24%) were rejected, while the remaining 87 samples (97.75%) were acceptable. Concerning the local samples, results
showed that 19 samples (21.11%) were positive, but 10 (11.11%) were rejected, while the remaining 80 samples (88.88%)
were accepted. The public health importance of residual AFB1 in broiler meat samples was discussed.
Keywords
Aflatoxin
Broiler meat
ELISA
Abstract
قد تتواجد بقايا سم االفال ومئيضاته في لحوم الحيوانات ومنتجات الحيوانات المستھلكة العالف ملوثة بسموم االفال والتي قد تسبب في
حدوث مشاكل صحية لدى المستھلك. جمعت تسع وثمانون عينة من عينات فروج اللحم المستوردة (ايران، pokht Khosh (و (تركيا،
االفخاذ لحوم من عينة تسعون وكذلك) hilal, Sadia ،البرازيل (و) Yam-tapilic, Lades, Senplic, Kapidac, Kozoa, Oznesilpilic
والصدر المحلية (الماخوذة من حقول دواجن ھوشيار ونھاد و ھوكر ومنصور والشمال وماردين ومجزرة االعتماد) وذلك للكشف عن
تواجد سموم االفال اومئيضاتھا من سم االفال 1B باستخدام تقنية االدمصاص المناعي المرتبط باالنزيم (ELISA(. كشفت النتائج أنه من
أصل ٨٩ عينة من العينات المستوردة ٢١ (٢٣,٥٩ ٪) عينة موجبة، اال ان عينتين فقط من العينات الموجبة (٪٢,٢٤) رفضت وقبلت
العينات الـ ٨٩ عينة (٪٩٧,٧٥). اما العينات المحلية فقد أظھرت النتائج أنه ١٩ (٪٢١,١١) عينة كانت موجبة اال ان عشر عينات
(٪١١,١١) رفضت وقبلت العينات الـ ٨٠
حدوث مشاكل صحية لدى المستھلك. جمعت تسع وثمانون عينة من عينات فروج اللحم المستوردة (ايران، pokht Khosh (و (تركيا،
االفخاذ لحوم من عينة تسعون وكذلك) hilal, Sadia ،البرازيل (و) Yam-tapilic, Lades, Senplic, Kapidac, Kozoa, Oznesilpilic
والصدر المحلية (الماخوذة من حقول دواجن ھوشيار ونھاد و ھوكر ومنصور والشمال وماردين ومجزرة االعتماد) وذلك للكشف عن
تواجد سموم االفال اومئيضاتھا من سم االفال 1B باستخدام تقنية االدمصاص المناعي المرتبط باالنزيم (ELISA(. كشفت النتائج أنه من
أصل ٨٩ عينة من العينات المستوردة ٢١ (٢٣,٥٩ ٪) عينة موجبة، اال ان عينتين فقط من العينات الموجبة (٪٢,٢٤) رفضت وقبلت
العينات الـ ٨٩ عينة (٪٩٧,٧٥). اما العينات المحلية فقد أظھرت النتائج أنه ١٩ (٪٢١,١١) عينة كانت موجبة اال ان عشر عينات
(٪١١,١١) رفضت وقبلت العينات الـ ٨٠