Abstract
Dairy manufacturers used unauthorized preservatives to overcome the reduction in
the quality of the products without taking into account damage to it and risks to human
health. The most dangerous additive is formalin. The objective of this study is to identify
the presence of formalin in the local and imported dairy products. Several samples were
collected from local markets in a total of seventy-six (milk, cheese and cream) and
underwent disclosed descriptive and qualitative process using concentrated sulfuric acid
allowing Hehner test. The results confirmed the presence of formalin using gas
chromatography mass spectrum technique. The results of qualitative analysis showed
30 sample of milk and cheese, were polluted with formalin using the above mentioned
technique.
the quality of the products without taking into account damage to it and risks to human
health. The most dangerous additive is formalin. The objective of this study is to identify
the presence of formalin in the local and imported dairy products. Several samples were
collected from local markets in a total of seventy-six (milk, cheese and cream) and
underwent disclosed descriptive and qualitative process using concentrated sulfuric acid
allowing Hehner test. The results confirmed the presence of formalin using gas
chromatography mass spectrum technique. The results of qualitative analysis showed
30 sample of milk and cheese, were polluted with formalin using the above mentioned
technique.
Keywords
Formalin GC and GC-Mass
Milk and Dairy Products
Abstract
سي حرصم ريغ ةظفاح داوم نابللأا ىعنصم ضعب مدخت اهب نود تاجتنملا ةدوج ضافخنا ىلع بلغتلل كلذو
ذغلا فلتلل ةاعارم ئاي ناسنلإا ىلع ةيحصلا رطاخملاو . وملا رثكا نيب نمو نيلامروفلا وه ةروطخ ةفاضملا دا .
فشكلا ىلا ثحبلا فدهي لامروفلا دوجول يعونلا ني يف هتاجتنمو بيلحلا تانيع ا قاوسلاا نم تبحس يتلاو ةيلحمل
لمش ثيح دادغب ةنيدمل ثحبلا ليلحتو صحف 67 ةنيع نابللاا تاجتنم نم ةدروتسملاو ةيلحملا قرط تمدختسا .
ةيعجرم رنه رابتخا ةقيرط بسحو زكرملا كيتيربكلا ضماح مادختساب ليلحتلاو فشكلل تانيعلا ةئيهتل .
ثولت يعونلا ليلحتلا جئاتن ترهظا 30 يع و بيلح ةن نبج نيلامروفلاب متو ، دوجو نم دكأتلا ه ةينقت مادختساب
ايفارغوتامورك زاغلا- فايطم لتكلا ة GC-
ذغلا فلتلل ةاعارم ئاي ناسنلإا ىلع ةيحصلا رطاخملاو . وملا رثكا نيب نمو نيلامروفلا وه ةروطخ ةفاضملا دا .
فشكلا ىلا ثحبلا فدهي لامروفلا دوجول يعونلا ني يف هتاجتنمو بيلحلا تانيع ا قاوسلاا نم تبحس يتلاو ةيلحمل
لمش ثيح دادغب ةنيدمل ثحبلا ليلحتو صحف 67 ةنيع نابللاا تاجتنم نم ةدروتسملاو ةيلحملا قرط تمدختسا .
ةيعجرم رنه رابتخا ةقيرط بسحو زكرملا كيتيربكلا ضماح مادختساب ليلحتلاو فشكلل تانيعلا ةئيهتل .
ثولت يعونلا ليلحتلا جئاتن ترهظا 30 يع و بيلح ةن نبج نيلامروفلاب متو ، دوجو نم دكأتلا ه ةينقت مادختساب
ايفارغوتامورك زاغلا- فايطم لتكلا ة GC-
Keywords
حليب ومنتجاته
فورمالين
كروماتوغرافيا الغاز ومطياف الكتلة