Abstract
Effect of Addition of Methionine to Rice Protein on the Cholesterol and Lipoproteins Concentrations in Rats
Keywords
HDL-cholesterol
LDL
methionine
Rats.
rice protein
Serum Cholesterol
Abstract
تم فحص تاثير اضافة المثيونين الى بروتينات الرز على مستوى اللايبوبروتينات في بلازما الدم مقارنة مع تاثير الكازين في الجرذان .غذيت الجرذان بعليقة من الكازين (C)،بروتينات الرز(RP)،كازين وكولي فابريت(CC)،بروتينات الرز مع المثيونين(RPM).انخفض تركيز الكولسترول لمصل الدم في الجرذان المغذاة بالعلائق (RP)، (CC) و(RPM) لكثر من الفئران المغذاة بالعليقة (C)،وان تركيز الكولسترول في كبد الجرذان كذلك انخفض في مجموعة الجرذان المغذاة على عليقة (RP).اللايبوبروتينات ذات الكثافة العالية (HDL ) في مصل الدم والحامض الصفراوي في البراز كانت اعلى في الجرذان المغذاة بالعليقة (RP) من الجرذان المغذاة بالعليقتان (C) او (RPM).اشارة هذه النتائج الى ان زيادة افراز الحامض الصفراوي في البراز قد يكون هو المسئول عن التاثير المضاد لارتفاع الكولسترول مع عليقة بروتينات الرز مقارنة مع الكازين.